Wir halten unsere Mutterkuhherde meist in 3 Gruppen:

1) Die Mutterkühe mit ihren Kälbern

Die Kälber können ca. zehn Monate an der Kuh säugen (anders als in der Milchviehhaltung, wo die Kälber meist nach dem ersten Tag von der Kuh getrennt werden und nach kurzer Zeit auch ausschließlich Milchaustauscher zum Trinken bekommen). Der Zuchtbulle kommt meist mitte März in die Herde, damit die ersten Kälber so um die Weihnachtszeit geboren werden.
Wir praktizieren eine Winterabkalbung, da die Rinder über den Winter im Stall sind und so eine leichtere Übersicht bei sehr selten auftretenden Abkalbe- und Kälberproblemen gewährleistet ist. Denn Sicherheit und Tiergesundheit gehen uns über alles!

2) Die Färsen

Die Färsen sind (weibliche) Jungrinder, die ca. mit 15 Monaten das erste mal gedeckt werden. Sie werden solange separiert und dann zum Bullen mit in die Mutterkuh-Herde integriert.

3) Die Jungbullen

Die Jungbullen werden mit ca. zehn Monaten (kurz vor der Geschlechtsreife) von dem Muttertier getrennt und bleiben bis zur Schlachtung mit ca. 18 bis 24 Monaten im „Männerverbund“. Sie verbringen auch den Sommer auf der Weide und werden nicht im Stall ausgemästet.